Jakarta (ANTARA) - Dokter Spesialis Gizi Klinis dr Ida Gunawan MS Sp GK menyatakan berbagai nutrisi yang terkandung di dalam udang sangat bermanfaat bagi kulit, jantung, tulang maupun tubuh secara umum.
“Udang adalah sumber protein yang tinggi. Dalam 100 gram udang, terdapat protein sebanyak 20 gram dan hanya mengandung sekitar 84 kalori,” katanya dalam keterangan di Jakarta, Jumat.
Ida menuturkan, udang merupakan sumber protein yang tinggi karena dalam 100 gram udang terdapat protein sebanyak 20 gram dan hanya mengandung sekitar 84 kalori.
Hal tersebut menjadikan udang sebagai bahan makanan yang tinggi protein tetapi rendah kalori, sedangkan protein sendiri adalah bahan dasar pembentukan sel-sel baru dan perbaikan jaringan tubuh yang rusak.
Selain itu, udang juga mengandung zat antioksidan yaitu astaxanthin yang bukan merupakan antioksidan biasa karena memiliki kekuatan lebih tinggi dibandingkan vitamin C dan vitamin E.
Astaxanthin dapat melindungi kulit dari paparan radikal bebas seperti sinar UV, polusi, dan rokok yang berpotensi menyebabkan kulit menjadi kusam, kering, keriput, dan berpigmen.
“Astaxanthin turut mampu meningkatkan produksi kolagen yang memberikan elastisitas pada kulit sehingga tetap kencang dan halus,” kata Ida.
Astaxanthin sekaligus meningkatkan kelembapan kulit dengan meningkatkan kadar asam hialuronat, yakni senyawa yang dapat menahan air di dalam kulit sehingga menjadi lembap dan lebih sehat.
Berita ini telah tayang di Antaranews.com dengan judul: Dokter: Nutrisi dalam udang bermanfaat bagi kulit hingga tulang
