“Baru akan. Mungkin minggu depan. Rencana bukanya di sini (rumah), kafe gaya kampung,” kata dia saat ditemui di kediamannya di Depok, Jawa Barat pada Minggu.
Sebelumnya, Dapur Ngaciiir milik pemeran Mandra dalam serial “Si Doel Anak Sekolahan” ini hanya menerima pesanan via pesan singkat saja.
Namun, tingginya minat konsumen membuat Mandra memutuskan untuk membuka rumah makan secara tetap di depan rumahnya.
Menu-menu yang disediakan Dapur Ngaciiir di antaranya mulai dari semur jengkol, sop tangkar, sayur lodeh mantul, rendang jengkol, jengkol balado, hingga makanan khas Betawi lainnya. Tidak lupa rumah makan miliknya menyajikan minuman khas Betawi bir pletok dan makanan ringan tape uli.
“Pokoknya masakan-masakan Betawi yang tidak kalah menariknya, tapi anak-anak sekarang kan nggak kenal (dengan makanan tradisional). Alangkah bagusnya kita kasih tau. Nih, ada format rasa (makanan tradisional) biar dia coba, nanti, kan, dia yang punya penilaian sendiri, nggak kalah dengan masakan-masakan di era sekarang,” ujar pria yang akrab disapa Bang Mandra ini.
Rencananya, Dapur Ngaciiir akan beroperasi setiap hari Sabtu dan Minggu saja. Ia menilai harga yang ditawarkan rumah makannya pun cukup merakyat dengan kualitas yang tidak kalah dengan rumah makan lainnya.
“Harganya boleh dibilang harga merakyatlah. Yang jelas, bukan format kafe besar (yang mematok harga tinggi),” kata Mandra.
Selain untuk berbisnis, Mandra menjelaskan niatnya membuat Dapur Ngaciiir juga untuk membuat masyarakat tahu lebih banyak tentang masakan Betawi. Menurutnya, penyajian makanan di Dapur Ngaciiir ini cukup modern, tetapi tidak meninggalkan rasa otentik dari masakan Betawi itu sendiri.
“Memang kita ingin membuat masyarakat biar tau kalau makanan yang tadinya dianggap makanan kampung, kita kemas dengan format era sekarang, dan rasa tempo dulunya tidak ditinggalkan,” ujar Mandra menjelaskan.
