Jakarta (ANTARA) - Siapa sangka makanan Yakiniku, daging panggang, bukan berasal dari Negeri Sakura? Padahal, yakiniku sudah identik dengan makanan olahan Jepang.
Perawakilan Pemasaran Restoran Yakiniku Like Yu Kato, pada pembukaan cabang di Grand Indonesia, Jakarta, Selasa, mengatakan makanan yakiniku berasal dari Negeri Ginseng Korea Selatan karena hidangan daging panggang itu seringkali dijumpai dalam masyarakat Korea pada zaman dahulu.
"Agama Shinto tidak membolehkan penganutnya makan hewan berkaki empat. Dan akhirnya, (hewan berkaki empat) itu boleh dimakan setelah (terjadi) restorasi Meiji," ujar Yu.
Sebelum restorasi Meiji pada 1866-1869, orang-orang di Negeri Sakura tidak terbiasa menyantap daging sapi atau babi yang jadi bahan utama yakiniku.
Di Jepang, salah satu daerah penghasil daging sapi lezat dan mewah adalah Kobe. Daging sapi di Kobe dijual mahal karena berkualitas tinggi.
Lantas, apa bedanya daging panggang ala Jepang dan Korea Selatan?
Daging panggang di Korea Selatan rata-rata sudah di-marinasi dengan bumbu sebelum dibakar. Karena dagingnya sudah gurih, tidak ada saus tambahan kecuali gochujang (pasta cabai).
Sementara daging yakiniku Jepang dibakar tanpa melewati proses marinasi, lalu daging yang matang dicocol ke saus agar lebih lezat saat disantap.
Asal muasal makanan yakini juga menjadi alasan pilihan menu kimchi, makanan khas Korea Selatan, di restoran Yakiniku Like. Kimchi menjadi santapan pendamping daging di restoran yang punya lima cabang di Tokyo, Jepang, itu.
Berita Lainnya
Portugal minati tenaga hotel dan restoran RI
Kamis, 29 Februari 2024 18:23 Wib
Bekas bangunan di Fatmawati diubah jadi restoran bernuansa Bali
Jumat, 26 Januari 2024 2:36 Wib
Di Twelve Chinese Dining nikmati sentuhan Imlek
Senin, 22 Januari 2024 11:40 Wib
Pajak restoran di Kulon Progo naik 10 persen per Februari
Kamis, 18 Januari 2024 16:42 Wib
Nikmatnya menyantap sajian Japanese Modern
Rabu, 17 Januari 2024 6:53 Wib
Alumni Poltekpar hadirkan restoran di Dubai, UEA
Minggu, 7 Januari 2024 18:35 Wib
Masyarakat Indonesia suka 'dine in' di restoran karena kebiasaan berkumpul
Kamis, 23 November 2023 6:33 Wib
Restoran khas Nusantara suguhkan sajian kopi sasar anak muda
Kamis, 23 November 2023 6:29 Wib