Yogyakarta (ANTARA) - Asosiasi Kedelai Indonesia (Akindo) memastikan persediaan kedelai nasional memasuki Bulan Ramadan aman. Pada awal Februari 2025, persediaan stok kedelai nasional diperkirakan sebanyak 200 ribu ton, ditambah dengan masuknya stok kedelai impor sebanyak 195 ribu ton, sehingga persediaan stok kedelai bulan Februari mencapai 395 ribu ton.
"Ini cukup untuk memenuhi hampir dua bulan kebutuhan perajin tahu tempe nasional, terutama untuk persediaan selama bulan puasa hingga lebaran Idul Fitri," Ketua Akindo, Hidayatullah Suralaga, dalam siaran pers, di Jakarta, Senin (10/2/2025).
Hidayat mengungkapkan konsumsi kedelai nasional saat ini diperkirakan sekitar 2,6-2,7 juta ton per tahun. Lebih dari 90 persen kebutuhan kedelai tersebut dipenuhi dari impor dan sisanya dari dalam negeri.
Berdasarkan data yang ada dan pengalaman selama ini, lanjut Hidayat, pada Bulan Ramadan dan Hari Raya Idul Fitri tahun sebelumnya tidak terjadi peningkatan kebutuhan kedelai dalam negeri, yaitu rata-rata 220 ribu ton per bulan.
“Bahkan berdasarkan data Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (Gakoptindo), justru terjadi penurunan permintaan mencapai 30 persen. Hal ini karena sebagian pengrajin tahu tempe, terutama di wilayah Jakarta dan sekitarnya, sudah mulai pulang kampung 2 minggu menjelang hari raya,” katanya.
Baca juga: Pemkab Bantul gandeng Pertanian UGM latih petani budidaya kedelai lokal
Baca juga: Mahasiswi UNY menciptakan camilan sehat anak dari ubi dan kedelai lokal
Hidayat menambahkan para importir kedelai akan selalu memenuhi komitmen untuk menyediakan bahan baku kedelai sesuai kebutuhan para pengrajin tahu tempe nasional. Ia memaparkan, berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), selama 11 bulan pertama tahun 2024 (Januari - November), impor kedelai Indonesia mencapai 2,56 juta ton atau naik 23 persen dibanding periode yang sama di tahun 2023, sebesar 2,08 juta ton.
Angka tersebut sudah jauh melampaui volume impor kedelai selama tahun 2023, yaitu sebesar 2,27 juta ton.
“Diperkirakan sampai dengan akhir tahun 2024, total impor kedelai dapat mencapai 2,7 juta ton. Jumlah tersebut, menurut Hidayat, untuk mencukupi kebutuhan industri tahu-tempe, industri makanan dan minuman, serta pakan ternak," katanya.
Hidayat menambahkan khusus untuk komoditas kedelai, sampai saat ini Indonesia masih menganut kebijakan perdagangan bebas, yaitu mengikuti mekanisme pasar.
“Maka importasi kedelai ke Indonesia dilakukan oleh banyak perusahaan importir,” katanya.
Mengacu data Badan Karantina Indonesia - dahulu Badan Karantina Pertanian (Barantan) - impor kedelai Indonesia pada tahun 2021 sebanyak 2,44 juta ton dilakukan oleh lebih dari 60 perusahaan importir. Sekitar 30 perusahaan importir (termasuk 13 importir anggota Akindo) melakukan impor kedelai untuk dijual sebagai bahan baku tahu tempe. Akindo saat ini mewadahi 13 perusahaan importir sebagai anggota, serta mengkoordinasikan 12 perusahaan importir lainnya yang bukan anggota Akindo.
Baca juga: DKPP Bantul motivasi petani untuk budidayakan kedelai
Baca juga: Iradiasi gamma hasilkan empat varietas kedelai berumur genjah
Baca juga: Bupati Sleman adakan gerakan tanam kedelai
